{"id":696,"date":"2016-04-20T08:54:49","date_gmt":"2016-04-20T07:54:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.socrates-leonardo.fr\/?p=696"},"modified":"2016-05-04T18:35:10","modified_gmt":"2016-05-04T17:35:10","slug":"la-fourchette-electrique-un-gadget-high-tech-indispensable-en-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.socrates-leonardo.fr\/la-fourchette-electrique-un-gadget-high-tech-indispensable-en-cuisine\/","title":{"rendered":"La fourchette \u00e9lectrique : un gadget high-tech indispensable en cuisine"},"content":{"rendered":"<p>Bien que le sel soit indispensable pour relever le go\u00fbt des aliments, consommer trop de sel pourrait avoir des effets n\u00e9fastes sur la sant\u00e9 surtout sur le long terme. Par contre, trop peu de sel peut aussi rendre le go\u00fbt moins app\u00e9tissant. Avec la fourchette \u00e9lectrique, les utilisateurs trouveront le juste milieu.<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<h2>Le fonctionnement de ce gadget<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-697\" src=\"http:\/\/www.socrates-leonardo.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/fourchetteelectrique-fonctionnement-300x166.jpg\" alt=\"fourchetteelectrique-fonctionnement\" width=\"300\" height=\"166\" srcset=\"http:\/\/www.socrates-leonardo.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/fourchetteelectrique-fonctionnement-300x166.jpg 300w, http:\/\/www.socrates-leonardo.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/fourchetteelectrique-fonctionnement-768x425.jpg 768w, http:\/\/www.socrates-leonardo.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/fourchetteelectrique-fonctionnement.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>On doit cette invention aux chercheurs japonais de l&rsquo;Universit\u00e9 de Tokyo. Ce gadget utilise la stimulation \u00e9lectrique pour stimuler le go\u00fbt sal\u00e9 au contact avec la bouche. La fourchette s&rsquo;est inspir\u00e9 d&rsquo;une application qui utiliser l&rsquo;\u00e9lectricit\u00e9 pour tester le fonctionnement des papilles gustatives. La d\u00e9charge fait ressentir \u00e0 la langue une sensation de sal\u00e9 et d&rsquo;aigreur.<br \/>\nC&rsquo;est \u00e0 partir de cette exp\u00e9rience que ces chercheurs chinois ont \u00e9labor\u00e9e la fameuse fourchette \u00e9lectrique. Cet ustensile est compos\u00e9 d&rsquo;un circuit \u00e9lectrique et d&rsquo;une batterie rechargeable au niveau de la manche. L&rsquo;utilisateur au moment de porter les aliments \u00e0 la bouche va presser un bouton qui va d\u00e9clencher une d\u00e9charge \u00e9lectrique. C&rsquo;est cette derni\u00e8re qui va cr\u00e9er le go\u00fbt de sel pour relever les plats. L&rsquo;utilisateur peut tr\u00e8s bien r\u00e9gler le degr\u00e9 de salinit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 une molette situ\u00e9e sur la manche.<br \/>\nCes chercheurs ont r\u00e9alis\u00e9 des \u00e9tudes d\u00e9montrant que l&rsquo;ajout d&rsquo;autres \u00e9pices accentue la salinit\u00e9 des aliments fournis par la fourchette.<\/p>\n<h2>Un petit b\u00e9mol sur le projet<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-698\" src=\"http:\/\/www.socrates-leonardo.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/fourchetteelectrique-bemolsurleprojet-300x162.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"162\" srcset=\"http:\/\/www.socrates-leonardo.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/fourchetteelectrique-bemolsurleprojet-300x162.jpg 300w, http:\/\/www.socrates-leonardo.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/fourchetteelectrique-bemolsurleprojet.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Jusque-l\u00e0, le seul inconv\u00e9nient constat\u00e9 avec la fourchette \u00e9lectrique est que la stimulation trop intense provoque un go\u00fbt trop m\u00e9tallique. Un journaliste du Nickey technology a d\u00e9clar\u00e9 que pour aboutir \u00e0 un produit commercialisable, des param\u00e8tres bas\u00e9s sur les habitudes alimentaires et de l&rsquo;\u00e2ge de l&rsquo;utilisateur doivent \u00eatre pris en compte pour r\u00e9gler le niveau de salinit\u00e9 fourni par la fourchette \u00e9lectrique. Il est important de noter que jusqu&rsquo;\u00e0 lors, on est encore au stade des prototypes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bien que le sel soit indispensable pour relever le go\u00fbt des aliments, consommer trop de sel pourrait avoir des effets n\u00e9fastes sur la sant\u00e9 surtout sur le long terme. Par contre, trop peu de sel peut aussi rendre le go\u00fbt moins app\u00e9tissant. 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